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Sneeze - 牛津皮革雕花零錢包 Oxford Purse - 黑

隨身小物一直都是SNZ團隊每季必出的項目之一 "S.N.Z Oxford Purse" 牛津雕花風格的隨身小錢包 大小適中實用度相當高 高質感的洗水皮質用料 輕微色落 增添了一股復古老味 是SNZ團隊相當推薦的小物喔~ 本款共有 土黃(淺咖啡)、黑、綠、墨綠、深藍 5色可供選擇

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5個好方法，蓮藕不變黑！

秋冬常喝蓮藕排骨湯，滋味雖好，但煮得一鍋黑嚕嚕，實在令人沮喪。其實有幾個簡便的好方法，可以避免蓮藕氧化變黑喔！ 泡水或鹽水，可避免氧化、變色隔絕空氣蓮藕富含具抗氧化弁鄋漲h酚化合物，是蓮藕切開後易變黑的主因。多酚化合物與空氣中的氧氣接觸，產生氧化反應形成黑色素，所以容易使得蓮藕變黑。 如果想避免蓮藕變黑，有以下方法： ‧議利用高溫殺菁 ‧以稀釋過的醋水（水1 杯加1/2茶匙醋）或檸檬水浸泡4~5 分鐘 ‧泡水或鹽水，以避免氧化、變色隔絕空氣 ‧多酚化合物易與鐵結合使鐵氧化，形成藍黑色物質，所以烹煮蓮藕時，應避免使用鐵器烹煮 ‧在保存方面，建議切開的蓮藕用乾淨紙巾包好，放入塑膠袋封口，再放入冰箱冷藏，否則蓮藕容易從切口處開始變黑 【本文原始出處來自《台灣好食材》】